Mamma und Nonna sind Göttinnen am Herd – sie schwören auf alte Hausrezepte und hochwertige Zutaten, wissen jedoch, dass diese ohne eine sorgfältige und hingabevolle Zubereitung ihren Wert verlieren. Pasta, pesce e pasticceria – also Nudeln, Fisch und Süßigkeiten, so lässt sich die sizilianische Küche am besten beschreiben. Sie ist eine traditionsreiche, aber sehr einfache Küche und dennoch abwechslungsreich. Durch verschiedenste Einflüsse fremder Kulturen und Zivilisationen über Jahrhunderte geprägt, ist sie allerdings eine Küche armer Leute, die hauptsächlich von dem leben, was in der Natur und dem eigenen Garten wächst.
